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看酱油外包装上的标签尽量选用酿造酱油，成分表中大豆、小麦、麸皮等排在较前位置的产品；

选购钠含量较低的产品；注意食用分量，避免摄入过量钠；按包装上的建议方法储存，尤其已开封的产品。

有的酱油注明可以“直接佐餐食用”或“可用于佐餐凉拌或烹调炒菜”，这样的酱油表明可以直接食用，也可以炒菜时使用。

而只注明“烹调炒菜”的酱油不能直接食用，只适用于烹调炒菜时使用。

炒菜时注意不宜过早放入酱油，因为如果加热时间过长，高温会使酱油内的氨基酸受到破坏，糖分焦化变酸，从而降低营养价值。

总之，酱油虽然能够增加食品的色泽和味道，也要控制一定量哦。毕竟，拥有一个健康的身体才是最重要的。